贾湖文化园-国家AAA级工业旅游景区
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Scenery of Jiahu Cultural Park
综合化灌装车间
综合车间,占地面积15000多平方米,经过河南省人力资源和社会保障厅的认证,这里是全省包装师的实操考核现场。一共分地上三层,地下一层。负一层放置酒瓶,内置酒瓶提升机,它的作用就是把地下一层的酒瓶直接传送到二楼进行灌装。首一楼为成品库车间,成品库外设计有现代化的装车平台,直接用叉车将成品装车,其中不需要人工的辅助。二楼为自动化灌装生产线,这些设备全部都是国内外最先进的灌装仪器。每年能灌装白酒3万吨以
七仙树
“七仙树”,树高12米,根径1.5米,胸径3米。相传王母娘娘寿辰派七仙女下凡取舞泉水庆寿,歇息处,仙体留香,后生一香木,一树七枝。被当地百姓传为“七仙树”。
恒温酒窖
恒温酒窖,总建筑面积近万平方米,以宜兴陶坛为主要容器。陶坛是贮存原酒最佳窖器,含有多种微量元素,能促进酒分子缔合,结合地下酒窖恒温、恒湿,可加速酒体老熟,使酒的口味更加醇和、绵柔。
浓香酿酒车间
以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料,中高温大曲为糖化发酵剂,发酵周期60~90天。采用续糟配料、混蒸混烧、泥窖固态发酵、量质摘酒、分级贮存的老五甑工艺酿造区。
复合香酿酒车间
以高梁为主要原料,加入适量的麸皮,清蒸清烧,高温曲、中温曲、强化菌曲混合使用,入窖发酵60天。主要工艺特点:高温堆积、砖池泥底窖池、偏高温发醇、缓汽蒸馏、量质摘酒、分级入库、长期贮存。
酱香酿酒车间
以糯高粱为原料,条石窖泥底发酵,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,一年为一个生产周期的酿造车间。主要工艺特点:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒、发酵周期长、酒的贮存时间长。
贾湖原香型车间
贾湖原香型白酒,采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,以传统曲药及功能微生物为糖化发酵剂,采用高温堆积增香,中温堆积网罗环境微生物培菌,回酒、双轮底泥窖固态发酵,清蒸清烧,高温流酒的酿造工艺。
传统工艺酿酒区
自1974年建厂以来,园区坚守传统手工酿酒工艺。现有40多年不间断使用处于黄金窖龄的老窖池480条,逐渐形成了清香型白酒、复合香型白酒、浓香型白酒和酱香型白酒等四种香型白酒工艺酿造区。
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